主題🧛🏻：乳業3.0-芝士 乳品高端化趨勢下的產品創新與開發

時間：12月5日13:00-15:00

地點：綜合樓C302

主講人：李思超，研發與應用經理🛌，速盈平台食品科學08屆碩士研究生，從事食品行業工作十余年🖖，擔任愛爾蘭食品配料公司Kerry Ingredients中華區研發經理，先後在美國、愛爾蘭和新加坡亞太三大研發中心工作，主要負責國內外各大食品飲料公司的產品開發和創新應用。

講座內容：從食品科學專業和企業研發工作者視角出發👱🏽‍♂️，結合乳品行業前沿和跨界產品創新的熱點與趨勢，以及Kerry作為全球最大食品配料平臺的技術優勢🍋，針對中國消費者快速增長的芝士風味需求和產品高端化定位展開分享。深入探討芝士風味的消費者洞察和趨勢分析，通過對不同奶源👨‍🍼🥘，加工工藝，菌種等條件來詳細介紹不同芝士的感官特征和應用特點。結合當下“網紅”食品與飲料中的創新來探討食品科學研發與應用的新機會🛴。